オレンジゼリー

ケーキレシピ

　　　　　　　　　オレンジゼリー　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　puri　プリのケーキ HP

オレンジは７個～８個使用
粉ゼラチンは水を入れて、ふやかして置きます。
オレンジゼリー１０個分

材料　　　　　　　　　　オレンジゼリー　　１０個
　　　（うち６個はオレンジの皮を器にし・４個分はガラスの器に入れます）

トッピング

Ａオレンジの絞り汁　５００ｇ　・・・・オレンジ４個～５個
　水　　　　　　　　　　　３００ｇ　・・・・オレンジの絞り汁×０．６
　グラニュー糖　　　　１７０ｇ　・・・・オレンジの絞り汁×０．３４
B粉ゼラチン　　　　　　３０ｇ　・・・・オレンジの絞り汁×０．０６
　水　　　　　　　　　　　２００ｇ　・・・・　ゼラチン×約６倍
Ｃレモン汁　　　　　　　小さじ　２
　オレンジキュラソ　　大さじ　２

ナタデココ　　２０個
オレンジ　　　２個

作り方

トッピング用のオレンジ２個は包丁で皮をむき串型にカットします。
器用のオレンジ３個は半分カットします。柄を作るために、切り口から５ｍｍ下の所に、りょうはしから、切り込みを入れて中央を約１．５ｃｍ切り離さず、残しておきます。実を取り出して汁を絞ります。
残りのオレンジは半分にカットし、汁を絞ります。
Ａのオレンジの絞り汁三分の一・水・グラニュー糖を鍋に火にかけグラニューとを溶かします。湯せんしたゼラチン液を加えます。残りのオレンジの絞り汁を三分の二加えます。
Ｃのレモン汁・オレンジキュラソを加えます。
オレンジの器・ガラスの器に、半分にカットしたナタデココを入れます。
５を氷水にあて、少し濃度のついたものを６に流し込みます。冷蔵庫で冷やしかためます
７に１のトッピング用のオレンジをかざります。　オレンジの柄にリボンをかざります。

参考

オレンジの皮を器にすると、とっても手間がかかりますが。カップなどを利用すると簡単に出来ます。
オレンジジュース１００％を使うと、もっと簡単に出来上がります
タデココとは、フィリピンのデザートで、コリコリとした食感があり、少しライチに似た風味があります。ココナッツの果肉とココナッツ水（ヤシの実）に砂糖と酢酸菌を加えて発酵させたものです。植物性繊維（微生物セルロース）が多く含まれ、血中のコレステロールを減らす作用があると言われています。そして、便秘や大腸がんの予防効果があるようです。
オレンジキュラソとは、オレンジのリュール　お酒です。

プリのケーキ　オレンジゼリー　ケーキレシピー　西宮市　ケーキ教室