ケーキ教室　プリのケーキ　兵庫県西宮市

　2014 月11月
リンゴとチーズのクリームブリュレ

白い陶器の容器にアパレイユフロマージュを流仕込み、オーブンで蒸し焼きにし、表面にカソナード（砂糖）と粉糖をふりかけ、バーナーで表面を焼き、パリッとしたカラメルにします。

生徒さんが、可愛いスプーンと、お皿とガラス人形を選んで、
写真を撮られました。　
可愛いですね

バーナーで表面を焼いています
ちょっと楽しい作業です

リンゴのバター煮とお庭のミントを使って仕上げです。
ワクワクしますね

2014年3月　春休み特別講習会
　　　型抜きクッキー

　　がんばって、作ったね！！

2014年　３月　初級クラス
シャルロット・オ・フレーズ

3月3日お雛様の日でしたので、
仕上げを、苺のお内裏さまとお雛様に変更いたしました

2014年　2月　特別講習会
チョコレトのテンパリングと型抜きチョコ

６人来てくださいました。二人組でテンパリング作業いたしました

上手く抜型からチョコがコロッコロッと抜け出ましたね、テンパリングが上手に出来てチョコがピッカット光っていますね。成功です

２０１４年　１月　特別講習会
シュークリーム
１０人で９９個焼き上げられました

最後の仕上げです
イチゴとミカンを飾っています
お疲れ様でした
実にハードでしたが、シューが大きく膨らんで、ワクワクいたしましたね
カスタードのお味を気に入っていただき、実にうれしかったです
ありがとうございました　　

２０１３年　１２月

お星さまのクリスマスケーキ

出来上がったケーキを冷凍庫で冷やし固めている間に、
スィートチョコをテンパリングし、星型でぬきました。

チョコを抜くときは、ドキドキ　
ちょっとした緊張感が
最高に楽しいケーキです
何回しても　チョコは、魅力的ですね

２月バレンタインは、何をしょうかなぁ～
ワクワクします

お星さまの型抜き
とてもかわいかったので、買ってしまいました

粉糖をチョコとケーキにふりかけられました。
白夜のイメージですよね。　素敵ですね