ヨーグルトゼリー
ケーキレシピ
　　　　　　　　　ヨーグルトゼリー　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　puri　プリのケーキ HP
  • 明治のブルガリアを使いました。
  • 粉ゼラチンは水を入れて、ふやかして置きます。
  • カップ１２個分
材料
　　　　　　　　ヨーグルトゼリー　　１２分		 ラズベリー
プレンヨーグルト　　３００ｇ
レモン絞り汁　　大さじ　４　
コアントロ　　大さじ　１．５
粉ゼラチン　　　　　１２ｇ　　　＝ヨーグルトの量×０．０４
水　　　　　　　　　１００ｃｃ
グラニュー糖　　　１００ｇ　　 ＝ヨーグルトの量×０．３
水　　　　　　　　　　３４０ｇ　　＝ヨーグルトの量×１．１３
巨峰　　　　２個×１２カップ　　 　　　　　　　		 ラズベリーピユーレ　４０ｇ
グラニュー糖　　　２０ｇ
水　　　　　　　　　８０ｇ
粉ゼラチン　　　　　２ｇ
水　　　　　　大さじ　２
ミントの葉
作り方
  1. ヨーグルトゼリーを作ります
  2. 巨峰のぶどうは皮と種を取り、１粒を四等分にカットします。
  3. ヨーグルトとレモンとコアントロと巨峰の皮をむいた時に出た汁を、ボールに入れ混ぜておきます。
  4. 小鍋にグラニュー糖・水を入れ、一煮立ちさせ、ふやかしたゼラチンを加えます。
  5. ３の中に４のゼラチン液を入れ裏ごします。氷水で少し濃度をつけます。
  6. カップに５を入れ１のブドウを加えます。冷蔵庫で冷やします。
  7. ラズベリーソースを作ります
  8. 小鍋にラズベリーピューレとグラニュー糖と水を加え，火にかけます。グラニュー糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを加えます。裏ごします。
  9. ６に８のラズベリーソースを小さじ２流し入れます。冷蔵庫で冷やします。
  10. ミントの葉を飾ります
参考
  • 巨峰以外のぶどうも使えます。
  • レモンの量が多いのですが、すっぱいのが苦手な方は減らしてください。
  • ラズベリーソース無しで、ヨーグルトゼリーだけでも十分美味しくいただけます。　
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